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【モンゴル】馬乳の血圧を安定させる効果

ミルクは栄養バランスを改善できる上、美容にも大きな効果がある。しかしミルクはすべて同じ効果を得られるわけではなく、種類によって異なる。
たとえば牛乳だと他の食品と比較してもカルシウムに富んでいて、しかも吸収率が高い。牛乳のタンパク質は、全ての必須アミノ酸が、いずれも望ましいとされる割合以上に含まれているため、牛乳は人体で有効に利用される良質なタンパク源と言っても良い。

 モンゴルでは、馬乳が牛乳同様に飲用されている。馬乳は牛乳と同じ効果を得られる上に、風邪への効果をはじめ、精神的な病気にも心を落ち着かせる効果があるため昔から利用されている。またお腹の調子も整え、血圧を安定させる効果もあるという。馬乳を発酵させた馬乳酒も一般的で、カルピスを開発する際のアイデアになったと言われている。(オド 2012年8月24日)
世界史の誕生─モンゴルの発展と伝統 (ちくま文庫)
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